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赵氏鸭脚包
  • 2018-02-09 10:25
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赵氏鸭脚包始创于1988年,由赵长财自行研发的配方,拥有30年的腌制经验,家族传承,以"入口微甜,吃后回味悠长"的独特风味赢得了广大消费者的认同,鸭脚包属于广式腊味,类似于腊肉。

赵氏鸭脚包的产品中,鸭下巴包、鸭翅包、鸭脚包最具特色,统称为鸭脚包。它是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和蜡肉采取独特的方法腌制晾晒,捆扎而成的。赵氏家族制作的鸭脚包和腊味与众不同,嚼起来爽脆,香气四溢,深受食客欢迎。

“横山鸭脚包”自清朝光绪年间至今已传承一百余年,历经四代人,目前已成为广东省非物质文化遗产。


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